创业容易守业难。每天看到回头客风雨无阻地支持本店，心情很是愉悦，感恩他们。看着蒸蒸日上的生意，能让所有的烦恼抛诸脑后。
餐饮店成功带来的不仅仅是经济上的改善，更多的是人也变的开朗健谈。与此同时也在告诉自己，一定还要做得更好。
二十多年的厨师生涯应该是个老手，合格不合格评判标准不同，结果也可不同。我觉得合格厨师首先要厨艺精通，有自己拿手菜，看家本领，术业有专攻，擅长八大菜系那一种，或长于小吃、面点，或凉菜或热菜；另外后厨是个江湖，是个是非场，为人处事要活络，与人沟通无障碍，有团队精神；民以食为天，食以安为先，合格厨师应掌握食品安全相关知识，按餐饮业食品安全操作规范进行工作。达到上述要求算是个合格厨师，如果多说一句，如果能管理就再好不过了。
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