如何成功经营一家餐饮企业文化培训公司

餐饮经营思路和方案

1、市场定位。根据市场定位的原则，定位越精确，客户群就越清晰。通过清晰的市场定位，我们可以有效地捕捉市场差异。同时，根据定位，对餐厅的位置、装修风格、软陈列、菜肴特色、价格等也进行了阐述。

　　2、品牌形象。餐饮的品牌形象分为两个部分:塑造独特风格的品牌体系和高影响力的餐饮空间。易于传播记忆的餐厅名称，富有感染力的品牌故事，特色鲜明的品牌形象，以及统一在一个系统下的海报、名片、菜品图片、员工服装、工作证、筷子套等一系列餐厅材料，当它们以统一的形象出现时，品牌会形成强大的共鸣力，使消费者记忆深刻，乐于宣扬。

　　3、空间装饰形象。品牌形象的重要表现是空间装饰形象。这是消费者最直观的感受。通过空间表布局、家具配色、软装配装饰等。，一个高品质的用餐空间被装饰，以至于每一个进入餐厅的用餐者都会情不自禁地用手机拍下分享朋友的照片，并感受到。



　　4、菜品。凭借高空间和独特的形象，我们还需要用餐者愿意分享和称赞的菜肴。餐厅必须有自己独特的菜肴，同时，围绕定位开发菜肴。例如，以前由品神策划设计的金鸡餐厅，定位为融合菜，其菜肴风格以粤菜为基础，具有很强的包容性和川湘风味。然而，二小姐的店以杭州菜为主，将湘菜和广东菜恰当地融合在一起。

　　5、人员管理。当餐厅步入正轨时，人事管理是餐厅的重中之重。具体来说，它包括餐饮组织体系:可复制的组织结构、固定的岗位、固定的人员配备、固定的工资、人员招聘和培训、餐饮管理和运营流程、团队文化建设等。这些是该餐厅未来复制和扩张的主要竞争力。

　　通过引入这一全面的餐饮管理运营思路与方案。顾客最终将获得:独特的品牌文化和虚拟形象系统，独特的、可复制的空间形象系统，稳定的盈利模式餐饮管理运营系统，当然，最重要的是可持续盈利的餐饮项目，在深圳餐饮运营管理的公司并不多，要么就是擅长做品牌、要么就是空间装饰企业，家具销售企业，真正一体化系统化的餐饮策划机构并不多，花万里是一家专业的餐饮运营策划公司，有多年餐饮策划经验，值得您信赖！

如何加强餐饮门店文化建设

分享几点经验，希望对这个问题有帮助：

1，强化餐厅装修装饰及氛围与品牌文化的契合度，尽量贴近品牌定位，例如一家地方土菜馆子，在墙面挂点蒜头干辣椒，比挂油画要强的多，再例如员工形象，背景音乐，餐具，服务话术等等都紧从品牌定位。

2，建立学习型的服务团队，有学习，有考核，才会有探讨，有延申，团队更好，更深的了解品牌文化，才会产生有效的传递与传承。

3，行之有效的宣传，好的品牌文化一定要有好的宣传方式，门口放个大喇叭喊是没啥用的，菜单，台卡，杯垫餐垫，水牌单页，广告文案，要根据品牌文化统一设计，包括制作纪念品，奖品。

4，持续挖掘品牌文化的深度，从现实出发强化品牌故事，提炼文化精神，塑造品牌文化的经肉骨血，赋予其生命力，再育其成长强大。

要加强餐饮品牌文化建设的方法还有很多，说到底还是品牌自身要足够重视，不放过每一个改变革新的机会和细节，一定会创造出优秀的品牌文化，占领更多的市场份额。

我是大雷，专注餐饮十年，欢迎各路大神关注交流，相互学习，一起进步。

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