荞面凉粉是一款地方特色小食，就我而言并不是很喜欢吃，但是从健康角度看，荞面确实值得一吃，所以偶尔也做一次荞面粉(家常版的做法)。
60克白面粉，180克荞面粉，35度温水约350克，盐一小勺，碱面一捏。
盐倒入温水中搅拌融化，两种面粉放入盆中，慢慢加入约120克水，边倒边搅拌成絮状，再揉搓成面团。
面粉湿度不一样，加水量供参考。
放入冷水中浸泡即可。泡石花菜时，将石花菜放在盆子中，添加适量的冷水，浸泡20分钟左右即可。石花菜泡好以后，可以直接用于烹饪美食，也可以焯水后再凉拌。石花菜焯水时间不宜过长，以免将石花菜煮融。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜等
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